Strukoviny

Strukoviny sú plody rastlín z čeľade bôbovitých, medzi ktoré patrí napríklad fazuľa, šošovica, cícer či hrach. Vynikajú vysokým obsahom bielkovín, a preto sú obľúbeným zdrojom proteínov nielen medzi vegetariánmi a vegánmi. Okrem toho obsahujú aj komplexné sacharidy a vlákninu, ktorá je dôležitá pre trávenie a správnu funkciu čriev.

V tejto kategórii nájdete strukoviny v surovom stave, ktoré je potrebné pred konzumáciou tepelne upraviť, aj hotové verzie v náleve alebo omáčke, ktoré sú vhodné na okamžité použitie.

Ako využiť strukoviny v kuchyni?

• Cícer – ideálny na prípravu hummusu, alebo ako upečený snack k televízii
• Šošovica – skvelo chutí v polievke, šaláte či ako samostatné jedlo
• Fazuľa a hrach – výborné do nátierok, príloh, wrapov alebo vegetariánskych jedál

Nech už si zvolíte akýkoľvek druh a spôsob prípravy, strukoviny právom patria do zdravého jedálnička. Vďaka svojim nutričným hodnotám predstavujú chutný aj výživný základ pre každodenné varenie.