Stévia

Stévia predstavuje prírodné sladidlo, ktoré je obľúbené pri zdravom varení a pečení. Sladivosť jej účinných látok – steviol-glykozidov – je až 200- až 300-násobne vyššia než pri bežnom cukre, vďaka čomu stačí na osladenie len malé množstvo. Tieto zlúčeniny sa získavajú z listov rastliny Stevia rebaudiana, ktorá prirodzene chutí sladko.

Okrem intenzívnej sladkosti je ďalšou výhodou stévie to, že je úplne bez kalórií a má nulový glykemický index. Nezvyšuje hladinu krvného cukru, a preto je vhodná aj pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, obmedziť cukor alebo si jednoducho zvoliť zdravšie spôsoby sladenia.

Na výber máte rôzne formy – prášok, kvapky, tablety či sirupy, ktoré sa ľahko používajú v každodennej kuchyni.

Ako používať stéviu?

Stéviu môžete využiť všade tam, kde bežne používate cukor. Skvele sa hodí na prípravu sladkých dezertov, osladenie kaší, jogurtov či tvarohu. Kvapky alebo tablety sú ideálne aj do čaju, kávy a iných nápojov. Vďaka svojej všestrannosti je skvelým pomocníkom v zdravej kuchyni.