Erythritol

Erythritol je obľúbené bezkalorické sladidlo, ktoré nájdete aj v prírode – napríklad v niektorých druhoch ovocia. Bežne sa vyrába fermentáciou glukózy z rastlinných zdrojov, pričom výsledkom sú drobné biele kryštáliky, ktoré sa na pohľad podobajú klasickému cukru. Ich sladivosť dosahuje približne 70 % oproti bežnému cukru, no tým sa ich podobnosť končí.

Na rozdiel od repného cukru je erythritol úplne bez kalórií a má nulový glykemický index. Nezvyšuje hladinu krvného cukru, a preto je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, obmedziť cukor alebo si strážia príjem kalórií. Navyše prispieva k zachovaniu mineralizácie zubov, čo môže pozitívne ovplyvniť vaše zubné zdravie.

Ako používať erythritol?

Toto sladidlo má široké využitie a výborne nahrádza cukor vo väčšine receptov. Môžete ním osladiť čaj, kávu, smoothie či iné nápoje. Rovnako dobre poslúži pri pečení alebo varení zdravších dezertov a jedál, ktorým dodá sladkú chuť bez navýšenia ich energetickej hodnoty.

Vyskúšajte erythritol ako zdravšiu alternatívu cukru a doprajte si sladké potešenie bez výčitiek.