Xylitol

Xylitol, známy aj ako brezový cukor, je prírodné sladidlo, ktoré sa prirodzene nachádza v niektorých druhoch ovocia, zeleniny či v brezovej kôre. Patrí medzi cukrové alkoholy (polyoly) a vyniká svojou vysokou sladivosťou – tú má porovnateľnú s bežným cukrom, no zároveň prináša niekoľko výhod navyše.

Oproti klasickému cukru má približne o 40 % menej kalórií a nižší glykemický index. To znamená, že menej ovplyvňuje hladinu krvného cukru, a preto je vhodný aj pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, znížiť energetický príjem alebo obmedziť cukor vo svojom jedálničku. Navyše podporuje zachovanie mineralizácie zubov, čo je prínosné pre ústne zdravie.

Ako používať xylitol?

Xylitol môžete použiť všade tam, kde by ste siahli po bežnom cukre. Skvele sa hodí na sladenie čaju, kávy, smoothie, limonád či miešaných nápojov. Rovnako dobre poslúži aj pri varení a pečení zdravších dezertov, ktoré si zachovajú sladkú chuť, no s nižšou kalorickou hodnotou.