Múky

V tejto kategórii nájdete druhy z obilnín, orechov aj netradičných plodín. Na výber sú aj varianty s vysokým obsahom vlákniny, bielkovín alebo bez lepku. Svojho favorita si tak nájdu priaznivci low carb, paleo stravovania aj ľudia s bezlepkovou diétou.

Každá múka má iné vlastnosti v závislosti od použitej suroviny a spôsobu spracovania. Niektoré sú ideálne na pečenie chleba, iné na sušienky plné vlákniny alebo nadýchané cesto.

Okrem pôvodu ich môžeme deliť aj podľa mletia – na hladkú, polohrubú či hrubú.

Ktoré múky nájdete v kategórii?

Klasické obilné múky

• Ražná múka – hutnejšia, ideálna na chlieb, bohatá na vlákninu
• Špaldová múka – s typickou orieškovou chuťou, vhodná na dezerty, pečivo aj zahusťovanie

Alternatívne bezlepkové múky

• Kokosová múka – bohatá na bielkoviny, s výraznou chuťou, vhodná aj na nepečené dezerty
• Ľanová múka – vysoký obsah vlákniny a bielkovín, ideálna do fitness pokrmov, low carb a paleo
• Tapioková múka – škrob z manioku, vhodná na zahusťovanie a pečenie
• Orechové múky – napr. mandľová, lieskovooriešková, spracované s cieľom znížiť obsah tuku a zvýšiť výživovú hodnotu
• Ryžová múka – ľahko stráviteľná, vhodná na dezerty
• Múka zo zelených banánov – s vysokým obsahom vlákniny, na sladké aj slané jedlá
• Pohánková múka – prirodzene bezlepková s príjemnou chuťou

Ako používať múky?

• Na pečenie dezertov (koláče, muffiny, bábovky)
• Na nepečené sladkosti
• Na zahusťovanie omáčok a polievok
• Na prípravu žemlí, rožkov, chleba
• Ako základná surovina v každej kuchyni

Nezáleží na tom, či sledujete výživové trendy, dodržiavate špecifickú diétu alebo len radi skúšate nové recepty – vďaka širokej ponuke si z tejto kategórie vyberie naozaj každý.