Čierna šošovica Beluga je jedinečná strukovina s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny, ktorú využijete v polievkach, šalátoch aj ako ozdobu pri servírovaní

Čierna šošovica Beluga je unikátny druh strukoviny, ktorá na prvý pohľad pripomína kaviár. Práve preto si vyslúžila prezývku „kaviár vegetariánov“. Vyniká svojou orieškovou chuťou a pôsobivou tmavou farbou, ktorú jej prepožičiavajú prírodné pigmenty podobné tým, aké sa nachádzajú v černiciach či čučoriedkach. Obsahuje komplexné sacharidy a vysoké množstvo rastlinných bielkovín. Konkrétne v nej nájdete 23 g bielkovín/100 g, vďaka čomu podporuje rast a udržanie svalovej hmoty, rovnako ako zachovanie zdravých kostí. Ďalej sa môže pochváliť aj vysokým podielom vlákniny v podobe 17 g/100 g, nízkym obsahom tuku, nasýtených mastných kyselín aj cukru. Vďaka tomu ide o skvelú potravinu do jedálnička všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu, ktorú navyše ocenia aj vegetariáni a vegáni.  

Zaujímavé je, že jej drobné, lesklé zrnká sa po uvarení nerozpadávajú a zachovávajú si svoj tvar a konzistenciu. Vďaka svojej pevnej šupke je po uvarení jemne chrumkavá a nerozvarí sa na kašu ako niektoré ďalšie druhy šošovice. Preto je ideálnou ingredienciou pre ľudí, ktorí si potrpia nielen na chuť, ale aj vzhľad jedla. Šošovicu Beluga si navyše obľúbite aj vďaka jej rýchlej príprave. Varenie trvá zhruba 25 – 30 minút a pokiaľ ju dopredu namočíte, bude hotová aj za 10 minút. 

Čierna šošovica sa výborne hodí do sviežich šalátov, hustých polievok či ako výživná príloha k mäsu. Zároveň je veľmi dobre kombinovateľná. Perfektne si rozumie so zeleninou a ladí aj s chuťou hrušiek, jabĺk alebo vlašských orechov. Výborne chutí aj s morskými riasami a výraznými bylinkami. Vďaka jej luxusnému vzhľadu ju môžete použiť aj ako ozdobu pri servírovaní. Čiernu šošovicu môžete aj naklíčiť a dodať jej tak ďalší výživový rozmer. 

Tento jedinečný druh strukoviny tak v sebe spája lahodnú chuť, vysokú výživovú hodnotu aj estetiku a z jedla dokáže vykúzliť gurmánsky zážitok.

Čierna šošovica Beluga a jej výhody

• patrí medzi strukoviny
• je známa aj ako kaviár vegetariánov
• má vysoký obsah bielkovín 23 g/100 g
• obsahuje vysoký podiel vlákniny 17 g/100 g
• má nízky obsah tuku a cukru
• je jemne chrumkavá
• má orieškovú chuť
• rýchlo sa varí
• drží si tvar aj po uvarení 
• ľahko sa pripravuje
• je skvelý zdroj bielkovín pre vegetariánov a vegánov

Zloženie

Čierna šošovica beluga.

Návod na prípravu

Šošovicu pretrieďte a prepláchnite, vložte do hrnca so studenou vodou, priveďte do varu, potom prikryte a varte na miernom ohni približne 25 – 30 minút.

Tabuľka nutričných hodnôt

Upozornenie

Upozornenie: Uchovávajte na suchom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia a pri izbovej teplote.
Alergény: Môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, orechov a sezamových semien.