Fazuľa adzuki je strukovina s jemne orieškovou chuťou, z ktorej pripravíte vynikajúcu polievku, vegánsky burger aj japonskú adzuki pastu

Fazuľa adzuki je výnimočná strukovina s malými tmavočervenými zrnkami, ktoré si získali obľubu najmä v ázijskej kuchyni. Okrem svojho výrazného vzhľadu a jemne orieškovej chuti zaujme aj bohatým výživovým profilom. Vyniká vysokým obsahom bielkovín, konkrétne 19,8 g/100 g, vďaka ktorým podporuje rast a udržanie svalovej hmoty a zachovanie zdravých kostí. Zároveň má vysoký podiel vlákniny a nízky obsah nasýtených tukov a cukru. Vďaka tomu ide o skvelú potravinu do jedálnička všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu, ktorú navyše ocenia aj vegetariáni a vegáni. 

Pred varením je ideálne fazuľu adzuki namočiť na 5 hodín (napríklad cez noc), čo skracuje čas varenia na približne 45 minút. Jej zrná si pritom zachovávajú pekný tvar, takže sa výborne hodí nielen do kašovitých jedál, ale aj tam, kde chcete zachovať pôvodný tvar a textúru fazule.

Využitie je naozaj všestranné – môžete ju pridať do výdatných polievok, rizota, pripraviť z nej strukovinové fašírky, vegánske burgre či krémovú nátierku alebo dip. Skvele doplní aj kuskus, bulgur, quinou alebo šaláty. Zaujímavou možnosťou je aj jej použitie v sladkých receptoch – napríklad na tradičnú japonskú adzuki pastu, ktorou sa plnia koláčiky mochi alebo palacinky dorayaki. Výborne chutí aj v kombinácii s kokosovým mliekom, škoricou a datľami ako súčasť zdravého dezertu.

Fazuľa adzuki tak v sebe spája exotický nádych, výživovú hodnotu a chuťovú pestrosť, ktorú ocení každý kreatívny kuchár aj milovník rastlinnej stravy.

Fazuľa adzuki a jej výhody

• má jemne orieškovú chuť 
• má vysoký podiel bielkovín 19,8 g/100 g
• obsahuje vysoký obsah vlákniny 12,7 g/100 g
• má nízky obsah nasýtených tukov a cukru
• hodí sa do sladkých aj slaných receptov
• je skvelý zdroj bielkovín pre vegetariánov a vegánov

Zloženie

Fazuľa adzuki.

Návod na prípravu

Fazule adzuki namočte na 5 hodín, dôkladne prepláchnite a varte približne 45 minút, kým nezmäknú.

Tabuľka nutričných hodnôt

Upozornenie

Uchovávajte na suchom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia a pri izbovej teplote.
Alergény: Môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, orechov a sezamových semien.