Granola je zapekaná zmes ovsených alebo iných vločiek s orechmi, semienkami a sladidlom, napríklad medom, sirupom alebo cukrom. Zapekaním s trochou tuku vznikajú chrumkavé zhluky, ktoré nezmäknú hneď ani v mlieku či jogurte.
Čím sa líši proteínová granola od klasickej?
Proteínová granola má časť vločiek nahradenú mliečnou, sójovou alebo inou bielkovinou, takže na porciu obsahuje viac bielkovín. Klasická granola obsahuje prevažne sacharidy z vločiek a tuky z orechov a semienok, celozrnné vločky do nej prinášajú aj vlákninu. Ak vás zaujíma obsah bielkovín, hľadajte na obale označenie „zdroj bielkovín“ alebo „vysoký obsah bielkovín“ a porovnajte hodnoty na 100 g.
Akú granolu si vybrať?
- Podľa príchute – čokoládová, s lesným ovocím, s medom a mandľami, tropická Hawaiian či klasická Original.
- Podľa obsahu bielkovín – na bežné raňajky postačí klasická granola, k raňajkám po tréningu mnohí volia proteínovú.
- Podľa sladenia – porovnajte obsah cukru na 100 g; niektoré granoly sú sladené sladidlami alebo prevažne ovocím.
- Podľa spôsobu stravovania – BIO varianty z ekologického poľnohospodárstva; pri bezlepkovej strave len výrobky označené ako bezlepkové. Ak sa vyhýbate mlieku alebo sóji, skontrolujte druh použitej bielkoviny.
Granola je hotový chrumkavý posyp na jogurt, tvaroh, smoothie bowl či ovocný šalát. Skúste ju vo vrstvách s jogurtom a ovocím v pohári ako parfait alebo si ju dajte len tak z hrste ako snack. Porciu si odmerajte podľa údajov na obale. Skladujte ju v dobre uzatvorenom vrecku alebo dóze, aby si zachovala chrumkavosť. Častými alergénmi sú lepok, orechy, mlieko a sója.
