BIO erytritol – rastlinná náhrada cukru s 0 kcal na zdravé sladenie a pečenie
BIO erytritol sladí ako cukor, ale bez kalórií. Patrí medzi polyoly, teda cukrové alkoholy, a na rozdiel od cukru má nulovú energetickú hodnotu (0 kcal) a nulový glykemický index. Vyrába sa prirodzenou fermentáciou z rastlinných surovín a je v certifikovanej BIO kvalite.
Čo znamená BIO pri erytritole
Certifikácia v ekologickom poľnohospodárstve sa pri sladidle netýka len suroviny, ale celého reťazca. Znamená to, že rastlinný materiál, z ktorého erytritol fermentáciou vzniká, pochádza z ekologického poľnohospodárstva bez syntetických pesticídov a hnojív a že je dohľadateľný až k pestovateľovi.
Certifikáciu kontroluje nezávislý orgán a číslo nájdete na obale vedľa loga.
Sladká chuť cukru bez kalórií
Sladivosť cukru pritom dosahuje približne na 70 %, a práve preto sa dávkuje v pomere 14 g na 10 g cukru.
Dôvod nulovej energetickej hodnoty spočíva v tom, ako s ním organizmus nakladá. Erytritol sa vstrebáva v tenkom čreve, telo ho však ďalej nespracováva a vylúči ho bez zmeny močom.1 Práve preto nedodáva energiu, nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani nevyvoláva inzulínovú odpoveď.1
Nezvyšuje cukor v krvi a chráni zuby
Konzumácia potravín obsahujúcich erytritol namiesto cukru vedie k obmedzeniu nárastu hladiny glukózy v krvi po ich konzumácii v porovnaní s potravinami obsahujúcimi cukor. Zároveň konzumácia takýchto potravín prispieva k zachovaniu mineralizácie zubov, pretože na rozdiel od cukru neživí baktérie, ktoré majú na svedomí tvorbu zubného kazu.
Pre koho je vhodný
- Ste na diéte alebo v rysovacej fáze: Erytritol sladí bez jedinej kalórie.
- Sledujete si cukor v krvi: Erytritol nezvyšuje hladinu glukózy v krvi tak ako cukor, preto je vhodný aj pre diabetikov.
- Dodržiavate low-carb alebo keto diétu: Sladidlo bez sacharidov zapadne do nízkosacharidového jedálnička.
- Chcete BIO kvalitu: Erytritol je v certifikovanej BIO kvalite z rastlinných surovín.
- Pečiete a varíte: Erytritol znáša aj vyššiu teplotu, takže s ním upečiete aj uvaríte rovnako ako s cukrom.
Ako erytritol používať
Používajte ho namiesto cukru, pričom 10 g cukru nahradíte približne 14 g erytritolu (má 70 % sladivosť cukru). Pridávajte ho do nápojov, cesta aj krémov rovnako ako bežný cukor. Odporúčame však neprekračovať dennú dávku 30 až 50 g.
BIO erytritol využijete všade, kam patrí cukor:
- Do nápojov: Osladí kávu, čaj, kakao aj smoothie bez kalórií navyše.
- Na pečenie: Znáša teplo, takže s ním upečiete bábovky, sušienky aj koláče.
- Do dezertov: Krémy, pudingy, tvaroh aj domáca zmrzlina.
BIO erytritol a jeho výhody
- nulová energetická hodnota (0 kcal), na rozdiel od cukru
- konzumácia potravín s erytritolom namiesto cukru vedie k obmedzeniu nárastu hladiny glukózy v krvi po ich konzumácii
- konzumácia potravín s erytritolom namiesto cukru prispieva k zachovaniu mineralizácie zubov
- certifikovaná BIO kvalita z rastlinných surovín
- vhodný do nápojov, na pečenie aj do dezertov, prepočet 14 g na 10 g cukru
Zdroje a vedecké podklady
- Mazi TA, Stanhope KL. Erytritol: podrobná diskusia o jeho potenciáli byť prospešnou súčasťou stravy. Nutrients. 2023;15(1):204.
Tabuľka výživových hodnôt
| Výživové údaje | 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 0 kJ / 0 kcal |
| Tuky | 0 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 100 g |
| – z toho cukry | 0 g |
| – z toho polyalkoholy | 100 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0,00 g |
Upozornenie
Do potravín. Nekonzumujte v neriedenom stave. Nadmerná konzumácia môže vyvolať laxatívne účinky. Uchovávajte mimo dosahu detí. Skladujte na suchom mieste mimo slnečného žiarenia pri izbovej teplote.
